Papà Raffaele, Włoska pizzeria przy Rue Saint-Jacques, Lille, Francja
Papà Raffaele to pizzeria i włoska restauracja w Lille we Francji, oferująca posiłki na miejscu oraz na wynos. Ciasto przygotowywane jest metodą neapolitańską i pieczone w piecu opalanym drewnem, a obok pizzy w menu znajdują się inne włoskie dania.
Pizza w swojej współczesnej formie powstała w Neapolu w XVIII wieku i stopniowo rozprzestrzeniała się poza Włochy w kolejnych pokoleniach. Miejsca takie jak to kontynuują to południowowłoskie rzemiosło, stosując te same podstawowe składniki i metodę pieczenia, które je od początku definiowały.
Nazwa Papà Raffaele przywołuje rodzinny stół z południa Włoch, gdzie jedzenie przyrządza się z troską i dzieli bez pośpiechu. Menu ściśle nawiązuje do tradycji neapolitańskiej: ciasto długo odpoczYwa, a następnie jest ręcznie rozciągane i pieczone w wysokiej temperaturze.
Restauracja znajduje się blisko stacji metra Rihour, co czyni ją łatwo dostępną pieszo z centrum miasta. Warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, szczególnie wieczorami i w weekendy, gdy zainteresowanie jest większe.
Restauracja oferuje wybór włoskich piw, które przy jedzeniu często pozostają niezauważone, ale zostały dobrane tak, by dobrze współgrać ze smakami pizzy neapolitańskiej. Karta napojów zasługuje na bliższe spojrzenie dla tych, którzy chcą wyjść poza zwykłe wybory.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
