Huaso, Chilijska restauracja w Rennes, Francja.
Huaso to restauracja chilijska w Rennes serwująca ceviches i empanadas przygotowywane z sezonowych składników z rynków lokalnych i małych producentów. Pomieszczenie mieści się w dawnym salonie fryzjerskim i tworzy kameralną atmosferę dla gości.
Restauracja otworzyła się w dawnym salonie fryzjerskim, miejscu, gdzie właściciel Ivan obciął sobie włosy po raz pierwszy po przeprowadzce z Chile do Rennes. Ta transformacja łączy osobistą historię właściciela z obecną ofertą kulinarną.
Ściany prezentują fotografie Valparaiso, miasta wpisanego na listę światowego dziedzictwa UNESCO, gdzie właściciele wcześniej pracowali. Te obrazy tworzą wizualne połączenie z południowoamerykańskimi korzeniami miejsca.
Lokal posiada wyspecjalizowaną sekcję sklepu z chilijskimi produktami i winami od małych producentów, gdzie można przechadzać się przed lub po posiłku. Wizyty wieczorem działają najlepiej, gdy dostępne jest pełne menu kulinarne.
Właściciel Ivan przybył z drugiego końca świata do Rennes z powodów osobistych i przekształcił tę przestrzeń w most między dwoma światami. Codzienna obecność produktów od małych producentów z Ameryki Południowej pokazuje, jak osobiste historie stają się częścią charakteru miejsca.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
