Bichon, Restauracja w Lyonie, Francja
Bichon to restauracja przy Rue Neuve w 1. dzielnicy Lyonu, łącząca tradycyjne i kreatywne dania w swobodnej atmosferze. Menu skupia się na potrawach do dzielenia, inspirowanych street foodem, przygotowywanych ze świeżych składników od lokalnych producentów.
Budynek przy Rue Neuve od wielu lat jest częścią dzielnicy, w jednym z najstarszych obszarów centrum Lyonu. Restauracja powstała wokół idei nowego spojrzenia na regionalną kuchnię z myślą o młodszej i bardziej swobodnej publiczności.
Bichon określa się mianem 'Auberge nouvelle génération', czyli nowego rodzaju gospody łączącej tradycję ze współczesnością. Wystrój nawiązuje do lat 80., z płytami winylowymi, kasetami i osobliwymi plakatami, które nadają miejscu żartobliwy i nostalgiczny charakter.
Restauracja jest otwarta każdego dnia z wyjątkiem wtorku, oferując lunch i kolację oraz brunch w niedzielę. Najbliższa stacja metra Cordeliers znajduje się w odległości spaceru, co ułatwia dotarcie z centrum miasta.
W pewnym momencie wieczoru menu jest zaprojektowane tak, by trudno było określić, czy danie bazuje na mięsie czy warzywach, co jest celowym zabiegiem kuchni. Rezerwacje można też składać przez WhatsApp, co jest rzadkością w tego rodzaju miejscach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
