Dans le Noir, Restauracja konceptualna w Marais, Francja
Dans le Noir to restauracja w dzielnicy Marais, gdzie posiłki są serwowane w zupełnej ciemności, zmuszając gości do całkowitego polegania na smaku, zapachu i dotyku. Menu wielodaniowe cieszą się bez żadnych punktów orientacyjnych, zamieniając doświadczenie kulinarne w intensywne zdarzenie sensoryczne.
Koncepcja została ustanowiona w 2004 roku poprzez partnerstwo między Edouardem de Groglie i Fundacją Paula Guinota, opierając się na czasowym zdarzeniu kulinarnym z 1999 roku. Miejsce zostało stworzone, aby dać ludziom nową perspektywę na percepcję i jedzenie.
Restauracja zatrudnia niewidomych pracowników jako kelnerów, którzy prowadzą gości przez posiłek i pomagają im poruszać się w ciemnej przestrzeni. Ta współpraca tworzy szczególny związek między odwiedzającymi a personelem oparty na zaufaniu i wspólnym doświadczeniu zmysłowym.
Restauracja znajduje się na Rue Quincampoix w pobliżu Centre Pompidou i wymaga wcześniejszych rezerwacji. Odwiedzający powinni zarezerwować sobie czas, aby przyzwyczaić się do ciemności i w pełni doświadczyć wrażeń zmysłowych.
Goście muszą przechowywać swoje rzeczy w szafkach i nauczyć się identyfikować składniki potrawy bez wizualnej pomocy. Osoby jedzące orientują się na talerzu, używając pozycji zegarowych, aby wiedzieć, gdzie znajdują się poszczególne elementy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
