Huitres et Saumons de Passy - La Table, Restauracja rybna w Paryżu 16e, Francja.
Huitres et Saumons de Passy - La Table to restauracja owoców morza blisko Passy z około 25 miejscami w kompaktowej przestrzeni jadalnej. Menu skoncentrowane na ostrygach i łososiu, wraz z innymi świeżymi rybami przygotowanymi w prosty sposób, aby podkreślić ich smak.
Restauracja otworzyła się w 2005 roku i zmieniła właściciela w 2017 roku, kiedy Victor Seisson-Dirat przejął ją od swojego teścia. Chef Timothée Berthet dołączył w tym czasie i ukształtował obecny kierunek kuchni.
Kuchnia łączy francuskie techniki gotowania ze skandynawskimi wpływami w sposobie przygotowania i podania potraw. Ostrygi stanowią serce doświadczenia, z odmianami sezonowymi, które odzwierciedlają nacisk restauracji na surowe i delikatnie przygotowane owoce morza.
Restauracja jest kompaktowa i rezerwacje są wysoce zalecane przed odwiedzeniem. Znajduje się na spokojnej ulicy w okolicy, co ułatwia jej znalezienie po poznaniu adresu.
Przylegająca do restauracji piwnica winna o nazwie La Cave służy jako przestrzeń do prywatnych spotkań dla mniejszych grup. Ta oddzielna sala umożliwia intymne doświadczenie kulinarne z dala od głównej sali.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
