Le Moulin de Ponceau, Restauracja wykwintna w centrum historycznym, Chartres, Francja.
Le Moulin de Ponceau zajmuje historyczne budynko młyna przy rzece Eure z widocznymi drewnianymi belkami, kamiennymi podłogami i oknami wychodzącymi na wodę. Przestrzeń łączy oryginalne elementy architektoniczne z nowoczesną obsługą restauracyjną.
Budynek pochodzi z 17. wieku, kiedy funkcjonował jako młyn wodny przed przemianą na restaurację. Oryginalna drewniana konstrukcja i kamienne fundamenty pozostają do dziś.
Restauracja jest uznawana przez Gault & Millau za nowoczesną kuchnię, która podkreśla produkty regionalne i lokalne tradycje kulinarne. Goście dostrzegają, jak kuchnia szanuje pracę lokalnych producentów.
Przestrzeń oferuje duże okna i otwarte obszary z naturalnym światłem i widokami na rzekę. Lokalizacja przy wodzie oznacza, że odwiedzający powinni wziąć pod uwagę pogodę podczas planowania wizyty.
Szef kuchni Jean-François Sadones przejął kuchnię po spędzeniu tu czasu w dzieciństwie, przynosząc osobistą więź z miejscem. Ten powrót kształtuje, jak tworzone są potraw sezonowe.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
