La Gargouille, Restauracja francuska przy Place d'Estaing, Rodez, Francja.
La Gargouille to francuska restauracja położona u podnóża Katedry w Rodez na Place d'Estaing, zajmująca dwie piętra zabytkowego budynku. Menu prezentuje tradycyjne dania zbudowane wokół sezonowych i lokalnie pozyskanych składników.
Restauracja została założona przez Aurélie i Pierre'a, którzy wcześniej kierowali paryską bistrą Le Réveil. Przynieśli swoje doświadczenie z Paryża do tej lokalizacji obok średniowiecznej katedry Rodez.
Kuchnia celebruje lokalne produkty z Aveyron, które zmieniają się sezonowo i kształtują menu. Takie podejście łączy gości z regionalnymi tradycjami rolniczymi i tożsamością kulinarną terenu.
Restauracja działa w określone dni z ustalonymi godzinami serwisu na lunch i kolację. Układ na dwóch piętrach oznacza, że goście powinni być przygotowani na schody podczas poruszania się między poziomami.
Restauracja serwuje zaledwie pięć dań na serwis, zmienia się codziennie, aby zaprezentować różne przygotowania. Takie skoncentrowane podejście pozwala kuchni poświęcić każdemu daniu uwagę i kreatywność.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
