Atelier Maître Albert, Restauracja w 5. dzielnicy, Paryż, Francja.
Ta restauracja przy Rue Maître Albert specjalizuje się w tradycyjnej kuchni francuskiej z menu podpisanym przez szefa kuchni Guy Savoya, podkreślającym drób pieczony na rożnie, ris de veau i sezonowe dania przygotowywane przed otwartym kominkiem we wnętrzu o rustykalnym i przytulnym charakterze zaprojektowanym przez architekta Jeana-Michela Wilmotte'a.
Budynek, w którym mieści się restauracja, pochodzi z około 1400 roku i odzwierciedla średniowieczne dziedzictwo Dzielnicy Łacińskiej, z grubymi kamiennymi ścianami i oryginalnymi elementami architektonicznymi zachowanymi dzięki nowoczesnym renowacjom, które honorują wielowiekowe tradycje akademickie i rzemieślnicze tej okolicy.
Doświadczenie kulinarne tutaj ucieleśnia klasyczne francuskie wartości gastronomiczne, koncentrując się na składnikach pochodzących z lokalnych źródeł, starannych technikach pieczenia i przyjaznej atmosferze tradycyjnej francuskiej gospody, wzmocnionej przez kominek palony przez cały rok, który przywołuje ciepło wiejskiej gościnności w sercu Paryża.
Godziny otwarcia to od 18:30 do 21:30 od poniedziałku do czwartku, do 22:00 w piątek, do 22:30 w sobotę i do 21:30 w niedzielę, z menu lunchowym w dni powszednie za około 36 euro dostępnym od południa do 14:30; restauracja nie jest dostępna dla wózków inwalidzkich ze względu na historyczną konstrukcję budynku.
Goście często wracają po doskonale pieczony drób gotowany na rożnie przed otwartym ogniem, metodę gotowania, która zapewnia wyjątkowy smak i kruchość, jednocześnie tworząc teatralny element łączący odwiedzających z wielowiekowymi francuskimi tradycjami kulinarnymi rzadko spotykanymi we współczesnych miejskich restauracjach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
