Le Figuier de St Esprit, Restauracja z gwiazdką Michelin w Antibes, Francja.
Le Figuier de St Esprit to restauracja fine dining w centrum Antibes mieści się w odrestaurowanym budynku ze starym drzewem figowym rosnącym na dziedzińcu. Lokal serwuje osmiodarmiowe menu degustacyjne, gdzie każde danie czerpie z lokalnych i sezonowych produktów z otaczającego regionu.
Christian Morisset założył ten restauracji w Antibes, zamieniając tradycyjny dom francuski w znaczącą kuchnię. Lokal otrzymał później uznanie od przewodnika Michelin i ugruntował się jako prestiżowy adres gastronomiczny.
Kuchnia honoruje tradycje śródziemnomorskie poprzez wyrafinowane techniki francuskie, stawiając owoce morza i składniki sezonowe w centrum każdego dania.
Restauracja działa w poniedziałek i czwartek do niedzieli, wymagając rezerwacji na serwis kolacji z dużym wyprzedzeniem. Oczekuje się elegancki strój, a goście powinni przybyć o wyznaczonej godzinie podania.
Menu degustacyjne zawiera sygnaturowe danie z turbotem pokryte skorupą ziemniaka i czarnej trufli, wykończone sosem cielęcym. Ta kreacja ujawnia osobisty dotyk szefa kuchni i pokazuje, jak składniki lokalne mogą łączyć się w zaskakujące sposoby.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
