Kantinon, Restauracja w Rovinj, Chorwacja
Kantinon to tradycyjna restauracja w starym kamiennym budynku w pobliżu portu w Rovinj, w Chorwacji. W środku znajdują się długie drewniane stoły, stare beczki po winie i prosta rustykalna jadalnia, która otwiera się na taras z widokiem na łodzie i stare miasto.
Budynek zaczynał jako piwnica winna, używana do przechowywania i dzielenia się lokalnymi winami na długo przed tym, zanim stał się miejscem do jedzenia. Z czasem został przekształcony w restaurację, która zachowała stare kamienne ściany i wnętrze wyłożone beczkami, przenosząc jednocześnie nacisk na regionalną kuchnię owoców morza.
Menu opiera się na starych przepisach rybackich, z daniami takimi jak carpaccio z białej ryby, brodetto i deski z istryjskim prosciutto i serem podawane na drewnianych deskach. W kącie jadalni wciąż stoją beczki po winie, przypomnienie, że ta piwnica kiedyś przechowywała lokalne wina.
Do miejsca można dojść pieszo z głównych ulic starego miasta, a jest otwarte od około południa do późnego wieczora. Ponieważ taras wychodzi na wodę, stolik na zewnątrz daje bezpośredni widok na port podczas jedzenia.
Możesz obserwować pracę kucharzy przez otwór do kuchni, co daje bezpośredni wgląd w to, jak obchodzi się z owocami morza. W tej samej sali stoją również stare beczki po winie, więc twój stół znajduje się wśród przedmiotów, które kiedyś przechowywały roczniki dla miasta.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
