Tenebris, Miejsce do jedzenia w Sofii, Bułgaria

Tenebris to jadalnia w centrum Sofii, gdzie cały posiłek odbywa się w całkowitej ciemności. W małej przestrzeni krótkie schody prowadzą do wąskiego przedpokoju, a następnie do głównej sali bez okien i bez światła, więc goście polegają tylko na dotyku, węchu i słuchu, aby znaleźć talerze i sztućce.

Pomysł na ten rodzaj lokalu powstał we Francji w latach 1990, stworzony przez gawędziarza Michela Reilhaca, a później rozprzestrzenił się w miastach takich jak Londyn i Berlin. Przyjaciele w Sofii zaadaptowali model dla Bułgarii, czyniąc go pierwszym miejscem tego rodzaju na Półwyspie Bałkańskim.

Kiedy goście wchodzą, gospodarze, którzy żyją z niewielkim wzrokiem lub bez niego, prowadzą ich do miejsc i wyjaśniają, jak znaleźć szklanki, talerze i jedzenie dotykiem. Ten układ zamienia zwykłą kolację w wspólny rytuał, w którym ludzie zauważają głosy, kroki i śmiech sąsiadów bardziej niż w oświetlonym pomieszczeniu.

Rezerwuj z wyprzedzeniem, ponieważ grupy wchodzą razem, a sala ma ograniczoną liczbę miejsc. Przyjdź trochę wcześniej, bo telefony i wszelkie świecące przedmioty trzeba zostawić na zewnątrz, i licz się z tym, że spędzisz około dwóch godzin, poruszając się powoli z pomocą personelu.

Po posiłku goście otrzymują zdjęcia każdego dania, które zjedli, aby mogli porównać swoje ślepe zgadywania z tym, jak naprawdę wyglądały talerze. Niektóre desery podaje się w małych słoikach, które należy trzymać blisko twarzy, pozwalając ciepłu i zapachowi ujawnić składniki przed pierwszą łyżką.