屋台, Targ uliczny i strefa piesza w Nakasu, Hakata, Japonia
Yatai Food Stalls to uliczne stragany na świeżym powietrzu ustawione wzdłuż brzegu rzeki Nakasu, w dzielnicy Hakata w Fukuoce, w Japonii. Każdy stragan to niewielka konstrukcja z daszkiem, rzędem stołków i otwartą ladą kuchenną, przy której na oczach gości przyrządzane są dania takie jak ramen, grillowane szaszłyki i gyoza.
Stragany yatai upowszechniły się w Fukuoce w latach po drugiej wojnie światowej, kiedy sprzedawcy zaczęli oferować proste, szybkie posiłki robotnikom i przechodniom. W kolejnych dziesięcioleciach wiele straganów przechodziło z pokolenia na pokolenie, a tradycja ta stała się nieodłączną częścią codziennego życia dzielnicy.
Stragany yatai wzdłuż brzegu rzeki Nakasu to miejsca, gdzie stali bywalcy i nieznajomi często siadają ramię w ramię przy ladzie. Sprzedawcy chętnie rozmawiają z klientami, a nierzadko można wyjść ze straganu po krótkiej pogawędce zarówno z kucharzem, jak i sąsiadem na stołku.
Stragany otwierają się zwykle wczesnym wieczorem i zamykają po północy, więc najlepiej odwiedzać je po zmroku. Liczba miejsc przy każdym straganie ogranicza się do kilku stołków przy ladzie, dlatego w ruchliwe wieczory weekendowe może być krótka kolejka.
Fukuoka ma podobno więcej straganów yatai niż jakiekolwiek inne miasto w Japonii, a Nakasu jest jednym z niewielu miejsc, gdzie wciąż można je zobaczyć ustawione w rzędzie nad wodą. To skupisko wzdłuż brzegu rzeki czyni je rzadkim ocalałym przykładem kultury ulicznego jedzenia, która w dużej mierze zniknęła z innych japońskich miast.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
