Rhumerie de Chamarel
Rhumerie de Chamarel to destylownia rumu na południowym zachodzie Mauritiusa, położona w żyznej dolinie na wysokości około 300 metrów nad poziomem morza. Placówka produkuje rum ze świeżego soku trzcinowego zbieranego ręcznie, który jest dwukrotnie destylowany w miedzianym alambiku, a następnie dojrzewa w beczkach dębowych.
Destylownia została założona po II wojnie światowej i opiera się na długiej tradycji produkcji rumu w Mauritiusie. Budynek zaprojektował maurytyjski architekt Maurice Giraud i łączy tradycyjne metody produkcji podobne do produkcji koniaku z nowoczesnymi praktykami zrównoważonego rozwoju.
Nazwa Chamarel pochodzi z francuskich pochodzenia i odnosi się do regionu z jego naturalnymi kolorami. Produkcja rumu jest zakorzeniona w tożsamości lokalnej od pokoleń, a odwiedzający mogą obserwować, jak destylownia utrzymuje tradycyjne metody połączone z szerszym maurityjskim dziedzictwem i praktykami rzemieślniczymi.
Wizyta trwa zwykle około dwóch godzin i może być elastycznie zaplanowana w zależności od Twoich zainteresowań. Miejsce jest otwarte codziennie z wyjątkiem niedzieli, a restauracja serwuje lokalne dania, podczas gdy sklep sprzedaje rum w butlach i wyroby rękodzielnicze od lokalnych artystów.
Destylownia korzysta ze specjalnego mikroklimatu w dolinie, który sprzyja uprawie trzcinowej i nadaje rumowi jego charakterystyczny smak. Edycje limitowane, takie jak rum infuzjonowany kawą i wydania single-barrel, oferują doświadczenia degustacyjne niedostępne gdzie indziej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
