Krügen, Tradycyjna naleśnikarnia w Paryżu, Francja
Krügen to restauracja, która przygotowuje cienkie, chrupiące naleśniki z mąki gryczanej i pszennej według receptur z regionu Bigouden w Bretanii. Kuchnia oferuje zarówno wersje słone, jak i słodkie i pracuje z klasycznymi składnikami definiującymi ten typ kuchni bretonskiej.
Restauracja czerpie z długowiecznych bretońskich technik gotowania, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie w regionie. Sama nazwa wiąże się z lokalnymi tradycjami językowymi, a metody używane do przygotowywania naleśników pozostają zakorzenione w tych starożytnych praktykach.
Miejsce kontynuuje bretońskie tradycje w sposobie przygotowywania naleśników, co widać w starannym wyborze składników i w sposób, w jaki dania są przygotowywane i serwowane gościom.
Restauracja jest otwarta przez cały tydzień ze zmiennymi godzinami serwisu w zależności od dnia. Warto sprawdzić dokładne godziny otwarcia przed wizytą, ponieważ czasy serwisu obiadowego i kolacyjnego się zmieniają.
Dom słynie z jego galette saucisse, dania zrobionego z mąki gryczanej, które łączy kielbaskę z chrupiącą powierzchnią. Ta kombinacja jest lokalnym klasykiem i jest tu przygotowywana z uwagą na jakość składników.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
