Cœur de Breizh, Bretońska naleśnikarnia w Paryżu, Francja.
Cœur de Breizh to przestronny restauracja w Paryżu serwujący bretonskie crêpes i galette, z odsłoniętymi ścianami kamiennymi, drewnianymi belkami i tradycyjnymi bretonskimi dekoracjami wszędzie. Jadalnia i przeddzie wyświetlają wizualne elementy dziedzictwa regionalnego.
Restauracja otworzyła się w 2010 roku, wprowadzając pierwszą dedykowaną bretonską doświadczenie kulinarne w tej paryskiej dzielnicy. Jej założenie zaznaczył przybycie kuchni regionalnej, która przywiozła autentyczne przepisy i metody z Bretanii do miasta.
Kuchnia podąża za bretonskimi tradycjami kulinarnymi, przygotowując galette z mąki gryczanej i serwując regionalny sidra jabłkowy w rzemieślniczych miszkach. Odwiedzający mogą skosztować, jak te składniki i metody łączą się z małymi producentami z całej Bretanii.
Lokal znajduje się w pobliżu Montmartre i przyjmuje rezerwacje od poniedziałku do piątku od 19:00 do 23:00, a w weekendy od 12:00 do 22:30. Warto zarezerwować z wyprzedzeniem, zwłaszcza w godzinach szczytu.
Każde crêpe towarzyszy certyfikat szczegółowo określający pochodzenie jego składników, bezpośrednio łączący gości z konkretnymi małymi producentami w Bretanii. Ten szczegół pozwala gościom prześledzić źródło tego, co jedzą.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
