Ancora, Śródziemnomorska restauracja i bar w Port de la Darse, Villefranche-sur-Mer, Francja.
Ancora to restauracja z tarasem na dachu i barem zlokalizowana w Port de la Darse w Villefranche-sur-Mer, gdzie rybę, mięso i warzywa przygotowuje się na ogniu drewnianych pali. Kuchnia łączy tradycyjne techniki gotowania ze świeżymi składnikami śródziemnomorskimi w budynku naznaczonym wpływami Belle Époque.
Lokal stoi na historycznym molo Corderie i kontynuuje śródziemnomorskie tradycje kulinarne w budynku naznaczonym architekturą Belle Époque. Sam port od dawna służył jako ważne miejsce kotwicowania dla statków regionalnych.
Otwarta kuchnia pozwala obserwować kucharzy pracujących z lokalnymi składnikami i tradycyjnymi technikami. Obserwowanie przygotowania potrawy staje się częścią doświadczenia, łącząc posiłek z morską historią portu.
Obszar jadalny na tarasie oferuje miejsca siedzące z wolnym widokiem na port. Najlepszy czas na wizytę to przed zachodem słońca, aby doświadczyć światła nad wodą i wyraźniej zobaczyć tradycyjne łodzie.
Metoda gotowania na ogniu drewnianych pali jest techniką rzemieślniczą rzadko spotykaną w dzisiejszych czasach, nadając każdemu daniu odrębny smak pochodzący bezpośrednio z płomieni. Tradycyjne żaglowce cumujące tuż poniżej tarasu mają własne historie związane z morską przeszłością regionu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
