Les Culottes Longues, Restauracja francuska w dzielnicy Ainay, Lyon, Francja
Les Culottes Longues to francuska restauracja w dzielnicy Ainay w Lyonie umieszczona w tradycyjnej aranżacji z dekoracjami vintage rozłożonymi po całej przestrzeni. Oprawione długie spodnie i stara mapa Lyonu wiszą na ścianach, tworząc charakterystyczne wnętrze odzwierciedlające charakter restauracji.
Restauracja została założona w 1995 roku przez François Paillet i później przeszła na Davida Cano, który zaczął jako asystent kuchenny i został szefem kuchni w 2005 roku. Ta zmiana przywództwa i stopniowy wzrost doświadczenia ukształtowały działanie kuchni dzisiaj.
Restauracja ma certyfikat od stowarzyszenia Les Bouchons Lyonnais, co odzwierciedla jej zaangażowanie w tradycyjną kuchnię Lyon, którą goście odkrywają w każdym daniu. Potrawy pokazują przepisy i techniki zakorzenione w tożsamości gastronomicznej miasta.
Restauracja znajduje się pod adresem 42 Rue Sala w 2. dzielnicy Lyonu i serwuje lunch i kolację od wtorku do soboty z codziennie zmieniającym się menu. Zaplanuj z wyprzedzeniem, ponieważ stoliki szybko się zapełniają, a oferta zmienia się wraz z porami roku.
Szef przygotowuje klasyczne specjalności z Lyonu, takie jak słodkie chlebaki z cielęciny łączone z nerkami w potrawach, które oferują wyrafinowaną kuchnię francuską bez nadmiernych cen. Ta równowaga między tradycyjnymi składnikami a dostępną wykonaniem przyciąga zróżnicowaną klientelę do stołów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
