Sāpiō, Francuska restauracja przy Place du Marché, Nantes, Francja
Sāpiō to francuska restauracja położona blisko Place du Marché, która zaopatruje się u lokalnych producentów z całego regionu Loary. Kuchnia łączy ugruntowane techniki francuskie ze współczesnymi metodami, aby na nowo zinterpretować klasyczne smaki.
Restauracja otworzyła się na rue de la Clavurerie i utrzymała swoją dedykację wobec francuskiego rzemiosła kulinarnego. Z biegiem czasu dostosowała swoje podejście, zachowując podstawowe wartości jakości składników i starannego przygotowania.
Nazwa nawiązuje do smaku i aromatu, odzwierciedlając filozofię pozwolenia lokalnym składnikom mówić samym sobą. Goście zauważają, jak produkty z Loary pojawiają się w całym menu, łącząc każdy posiłek z kulinarnymi tradycjami regionu.
Restauracja znajduje się w pobliżu Bazyliki św. Mikołaja i przyjmuje gości od wtorku do soboty. Okna serwisowe są stosunkowo krótkie, dlatego warto zaplanować wizytę z wyprzedzeniem i przyjść w godzinach serwisu.
Restauracja oferuje doświadczenia wykraczające poza zwykły posiłek, w tym zajęcia kulinarne, które wprowadzają gości w techniki kuchni francuskiej. Te sesje pozwalają odwiedzającym uczyć się bezpośrednio od profesjonalistów, jak pracować z regionalnymi składnikami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
