La Pizza di Egizio, Pizzeria w Genui, Włochy.
La Pizza di Egizio przygotowuje pizze cienkokorościste z wybranymi składnikami, każde dzieło pieczone w specjalistycznym piecu elektrycznym w celu utrzymania spójnej jakości. Restauracja skupia się na ograniczonej kolekcji odmian pizzy, każda przygotowywana z dbałością i uwagą do szczegółów.
Założony w 1973 roku ten rodzinny zakład wprowadził koncept pizzy cienkokorościstej do lokalnej sceny gastronomicznej i ustalił nowe standardy produkcji pizzy. Rodzina kształtowała kulturę pizzy miasta przez spójną jakość rzemieślniczą na przestrzeni dziesięcioleci.
Restauracja pracuje według tradycyjnych włoskich metod fermentacji i pozyskuje składniki od producentów regionalnych, tworząc bezpośredni związek z lokalnymi rzemieślnikami spożywczymi. Wybór surowców odzwierciedla zasady kulinarne zakorzenione w tradycji nadmorskiej Ligarii.
Restauracja znajduje się na Via Bolzano 2 i akceptuje rezerwacje, które są zalecane ze względu na ograniczoną pojemność miejsc siedzących. Warto planować z wyprzedzeniem, ponieważ stali klienci odwiedzają często, a stoły szybko się zapełniają.
Wlasciciel, Simone, osobiście wybiera specjalistyczne skladniki, takie jak pistacje z Bronte, aby tworzyc odrzbne kombinacje pizzy. Skladnik ten przynosí zaskakujacy smak pewnymi kreacjom, laczac sicylijska spuciznr z lokalnymi tradycjami kulinarnymi.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
