Diego Vitagliano Pizzeria - Bagnoli, Pizzeria w dzielnicy Bagnoli, Neapol, Włochy.
Diego Vitagliano Pizzeria w Bagnoli to pizzeria w dzielnicy Bagnoli w Neapolu. Sala ma wysokie białe sufity, czarne drewniane belki i neutralną kolorystykę, która sprawia, że przestrzeń pozostaje otwarta, a uwaga skupia się na jedzeniu.
Diego Vitagliano zaczął pracować jako pizzaiolo w wieku szesnastu lat i przez wiele lat doskonalił swoje podejście, zanim otworzył tę lokalizację. Miejsce w Bagnoli powstało z tego długiego okresu praktyki i reprezentuje dojrzały etap jego pracy.
Pizzeria podąża za neapolitańską tradycją powolnego wyrastania ciasta, dzięki czemu każda pizza ma miękki, puszysty brzeg z lekko przypalonym rantem. Ten styl jest głęboko zakorzeniony w mieście i natychmiast rozpoznawalny na talerzu.
Pizzeria znajduje się przy Via Nuova Agnano i serwuje zarówno obiady, jak i kolacje, każde w osobnym oknie czasowym. Warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, ponieważ sala zapełnia się szybko i goście bez rezerwacji mogą zostać odprawieni z kwitkiem.
Pizze bezglutenowe są tu pieczone w osobnym piecu, trzymanym z dala od pozostałych przez cały proces. Oznacza to, że tekstura i styl pieczenia pozostają wierne neapolitańskiej metodzie, nawet dla tych, którzy nie mogą jeść glutenu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
