Luigi Teperino Pizzeria, Neapolitańska pizzeria w Modenie, Włochy
Luigi Teperino to pizzeria w Modenie przygotowujaca pizza neapolska zgodnie ze standardami tradycyjnymi. Kuchnia uzywa specjalnych rodzajow maki, pomidorow San Marzano i mozzarelli z bufala w swoich daniach.
Zalozyciel Luigi Teperino przejal Pizzeria del Viale w 2002 roku i przyniost metody gotowania neapolskie do polunocnych Wloch. To przejecie zaznaczyl poczatek zakladu w jego obecnej formie.
Pizzeria jest czlonkiem Associazione Verace Pizza Napoletana i zobowiazuje sie do tradycyjnych metod neapolskich. Czlonkostwo to okreslajace jak funkcjonuje kuchnia i co widac podczas przygotowywania pizzy.
Pizzeria otwiera sie poniedzialek i sroda az niedziela od 19:00 do polnocy dla serwisu obiadowego. Znajduje sie w centrum Modeny z umiarkowanymu cenami.
Przepis na ciasto do pizzy laczy trzy rodzaje maki: drobno zmielony Typ 00, grubszy Typ 1 i kielmki pszenicy. Ta mieszanka tworzy rozne tekstury i profile smakowe w gotowym produkcie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
