Toast & Tonic, Współczesna restauracja przy Richmond Road, Bangalore Północ, Indie
Toast & Tonic to restauracja przy Richmond Road w Bangalore, oferująca otwarte przestrzenie jadalniane z dużymi oknami, nowoczesnym umeblowaniem oraz połączeniem rustykalnych i współczesnych detali. Lokal jest jasny i przestronny, z miejscami dostosowanymi zarówno do małych grup, jak i większych spotkań.
Restauracja otworzyła się w czasie, gdy bangalorska scena gastronomiczna zaczęła łączyć globalne techniki kulinarne ze składnikami z indyjskich farm. Stała się częścią szerszej zmiany w postrzeganiu jedzenia na mieście, odchodzącej od modeli czysto importowanych.
Menu opiera się na składnikach z indyjskich farm, takich jak ocet kokosowy czy melasa bananowa, które rzadko pojawiają się w restauracjach w mieście. Każde danie odzwierciedla świadomy wybór lokalnych produktów zamiast importowanych artykułów spożywczych.
Restauracja znajduje się przy jednej z głównych ulic Bangalore, co ułatwia dotarcie samochodem, a na miejscu dostępny jest parking. Rezerwacja z wyprzedzeniem jest wskazana, zwłaszcza w weekendy i wieczorami, gdy sala zapełnia się szybko.
Kuchnia przygotowuje pewne sfermentowane składniki, takie jak kimchi, całkowicie we własnym zakresie, co jest rzadkością w większości indyjskich restauracji. To zaangażowanie w domową produkcję nadaje niektórym daniom głębię smaku, która wykracza poza to, co sugeruje opis w menu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
