Restaurant L’inédit, Restauracja w Bruay-en-Artois, Francja
Restauracja L'inédit zajmuje przebudowany budynek górniczy z główną salą jadalną na około 46 gości i przestrzenią recepcyjną na około 120 osób stojących. Pomieszczenia zachowują charakter przemysłowy funkcjonując jako kompleksowe przedsiębiorstwo gastronomiczne.
Zakład otwarto w sierpniu 2013 roku po tym, jak jego założyciel zdobył doświadczenie kulinarne w innych znanych restauracjach w okolicy. Lokalne inicjatywy biznesowe wspierały transformację porzuconej struktury górniczej w restaurację.
Restauracja wykorzystuje swoją przeszłość górniczą, aby stworzyć doświadczenie związane z potrawami z regionu Hauts de France. Industrialna przestrzeń zmieniona w jadalnię staje się integralną częścią gościnności miejsca.
Restauracja działa w zmiennych godzinach w zależności od dnia tygodnia, oferując obsługę w południe i wieczorem. Zalecane jest zarezerwowanie stolika z wyprzedzeniem.
Przestrzeń służyła niegdyś jako szatnia dla górników i włącza tę historię w swoją tożsamość. Świeże ciasto cukiernicze jest produkowane codziennie na miejscu, nadając kuchni jej własny charakterystyczny wygląd.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
