Bull & Castle, Restauracja i pub przy Katedrze Christchurch, Dublin, Irlandia.
Bull & Castle to restauracja na dwóch poziomach z formalną steakiem na parterze i casualowym barem na górze oferującym różne doświadczenia kulinarne. Lokal posiada widoczny bar ostryg i lodówkę do wędlin, gdzie goście mogą obserwować przygotowywanie półmisków owoców morza.
Lokal oddaje hołd irlandzkiej tradycji kulinarnej poprzez Dausie's Bar, nazwaną na cześć matriarchy rodziny Buckley, która wpłynęła na scenę restauracyjną Dublina. To powiązanie z lokalną kulturą jedzenia widać w sposobie kształtowania menu i metod gotowania.
Restauracja otrzymuje mięso od lokalnych irlandzkich producentów i przygotowuje go w otwartej kuchni, gdzie goście mogą obserwować proces gotowania. Ten związek z dostawcami regionalnymi kształtuje to, co pojawia się w menu każdego dnia.
Lokal znajduje się w odległości spaceru od Katedry Christchurch w Dublinie i łatwo go znaleźć. Rezerwacje są zalecane, zwłaszcza jeśli przychodzisz z większą grupą.
Restauracja pokazuje umiejętności rzeźnika poprzez widoczną lodówkę do wędlin, w której przechowywane i przygotowywane są mięsa wędzone. Ta konfiguracja pozwala odwiedzającym bezpośrednio zobaczyć rzemiosło kryjące się za tym, co jedzą.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
