Madras Café, Restauracja południowoindyjska w Sunnyvale, Kalifornia.
Madras Cafe to restauracja z kuchnią południowych Indii w Sunnyvale w Kalifornii, mieszcząca się w centrum handlowym przy skrzyżowaniu El Camino Real i Bernardo Avenue. W menu dominują dania z regionu Tamil Nadu, w tym dosa, idli, uthappam i tradycyjnie parzona kawa filtrowana.
Restauracja otworzyła się w centrum handlowym w Sunnyvale i była jedną z pierwszych w Bay Area, która skupiła się wyłącznie na kuchni południowych Indii, bez mieszania jej z daniami z północy. Z czasem stała się stałym miejscem spotkań społeczności tamilskojęzycznych zamieszkałych w Dolinie Krzemowej.
Nazwa Madras odnosi się do dawnej nazwy Chennai, stolicy stanu Tamil Nadu w południowych Indiach. Serwowane tu dania są przygotowywane w stylu małych lokalnych jadłodajni z tego miasta, bez dostosowywania do zachodnich upodobań.
Wejście znajduje się za McDonald's, przez co przy pierwszej wizycie można je łatwo przeoczyć. Warto przyjść wcześnie rano, ponieważ dania śniadaniowe często kończą się przed porą lunchu.
Kawa filtrowana podawana jest tu w tradycyjnym metalowym zestawie davara i tumbler, tym samym dwuczęściowym naczyniu, które używane jest w domach i herbaciarniach w całym Tamil Nadu. Rytuał przelewania kawy z jednej części do drugiej w celu uzyskania pianki można obserwować bezpośrednio przy ladzie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
