Cafe Kacao, Restauracja latynoamerykańska w Oklahoma City, Stany Zjednoczone
Cafe Kacao to restauracja przy North Classen Boulevard w Oklahoma City, serwująca śniadania i lunche z kuchni środkowoamerykańskiej. W menu znajdują się domowej roboty pupusy, chilaquiles i smażone banany plantain, a do tego kawa importowana z Gwatemali.
Restauracja została otwarta przez gwatemalskich imigrantów, którzy przywieźli do Oklahoma City rodzinne przepisy i zapoznali mieszkańców z tradycjami śniadaniowymi Ameryki Środkowej. Te same przepisy, przekazywane z pokolenia na pokolenie, stanowią do dziś podstawę serwowanej tu kuchni.
Duży mural autorstwa lokalnego artysty Carlosa Barboza zajmuje całą ścianę jadalni i przedstawia sceny ze zbioru kawy oraz przygotowywania potraw w Ameryce Łacińskiej. Wchodząc, można od razu zorientować się, skąd pochodzi kuchnia serwowana w tym miejscu.
Kawiarnia jest otwarta na śniadanie i lunch przez większość dni tygodnia, a przyjście wcześnie zwiększa szansę na zamówienie ulubionych dań. W weekendy miejsca szybko się zapełniają, dlatego warto odwiedzić lokal w tygodniu rano.
Choć restauracja ma gwatemalskie korzenie, niektóre dania specjalne łączą na jednym talerzu składniki i techniki z Gwatemali, Meksyku i Salwadoru. Efektem są potrawy, które w takiej formie nie istnieją w żadnym z tych trzech krajów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
