Cà Bianca, Restauracja i pizzeria w Castelvetro di Modena, Włochy.
Cà Bianca to restauracja i pizzeria w Castelvetro di Modena, niewielkiej miejscowości w prowincji Modena w Emilii-Romanii. Kuchnia korzysta z sezonowych produktów od lokalnych wytwórców i serwuje zarówno regionalne dania z makaronu, jak i pizze.
Lokal prowadzony jest przez Marię i Remo Berselli i kontynuuje rodzinną tradycję kuchni modenańskiej przekazywaną przez kilka pokoleń. Ta ciągłość znajduje odzwierciedlenie w recepturach i metodach, które są stosowane do dziś.
W menu znajdują się domowe tortelloni, tortelli z prosciutto i tagliatelle z ragù, potrawy głęboko zakorzenione w codziennej kuchni Emilii-Romanii. Siedzenie przy stole tutaj daje poczucie tego, jak jedzą mieszkańcy tej części Włoch, zarówno podczas rodzinnych spotkań, jak i zwykłych posiłków.
Restauracja jest łatwo dostępna samochodem z pobliskich miejscowości Maranello i Vignola, a na miejscu dostępny jest parking. Miejsca siedzące są dostępne zarówno w środku, jak i w strefie ogrodowej otwieranej w cieplejszych miesiącach, więc warto sprawdzić dostępność przed wizytą.
Kuchnia posiada piec opalany drewnem do pieczenia pizzy, który stoi w tej samej przestrzeni co garnki używane do tradycyjnego emiliańskiego makaronu, co jest rzadkością w tej części Włoch. Oznacza to, że przy jednym stole można zamówić tortelloni i pizzę z pieca w trakcie tego samego posiłku, bez konieczności wyboru.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
