L'Incubateur, Restauracja społeczna w dzielnicy Zola, Nantes, Francja.
L'Incubateur to restauracja w dzielnicy Zola, która codziennie przygotowuje potrawy od podstaw, używając składników od lokalnych producentów z regionu Nantes. Kuchnia skupia się na produktach sezonowych i przygotowuje wszystkie posiłki na miejscu.
Miejsce zostało otwarte w 2015 roku, gdy były kucharz straży pożarnej w Paryżu wraz z partnerami założył je, aby stworzyć koncepcję wspólnych posiłków. To założenie ustanowiło nową przestrzeń spotkań w dzielnicy.
Miejsce przyciąga ludzi z sąsiedztwa, którzy regularnie spotykają się, aby dzielić się posiłkami i rozmowami. Stało się ośrodkiem społecznym, w którym mieszkańcy nawiązują kontakty i budują relacje.
Odwiedzający powinni wiedzieć, że miejsce jest otwarte tylko w godzinach lunchu w dni robocze i szybko się zapełnia w szczycie. Warto przyjść wcześnie, ponieważ miejsc jest ograniczona ilość, a potrawy dnia mogą szybko się skończyć.
Miejsce oferuje specjalną usługę, w której odwiedzający mogą wynająć w pełni wyposażone kuchnie, aby zorganizować swoje własne prywatne imprezy lub spotkania. Umożliwia to grupom przygotowanie własnych posiłków, korzystając z obiektów restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
