Il Graffio, Restauracja włoska w San Giovanni in Persiceto, Włochy.
Il Graffio zajmuje odnowiony budynek z miejscami dla 80 osób w środku i tarasem na zewnątrz otoczonym roślinami śródziemnomorskimi. Przestrzeń łączy współczesny komfort z tradycyjnymi elementami włoskiego projektowania.
Restauracja ugruntowała się na lokalnej scenie gastronomicznej na początku lat 2000. Wprowadził do regionu techniki pizzy z pieca drewnianego.
Menu czerpie z producentów lokalnych z regionu, ze specjalnościami takimi jak handmade tortellini w bulionie i przetworami mięsne z pobliskich gospodarstw. Każde danie opowiada historię połączenia między stołem a terytorium.
Rezerwacje przyjmowane są od środy do piątku, z serwisem obiadowym od 12:00 do 14:00 i obiadem od 19:00 do 22:30. Zaplanuj z wyprzedzeniem, jeśli chcesz odwiedzić w tygodniu.
Kuchnia przygotowuje pizze ze specjalną mąką kamut w piekarniku drewnianym kontrolowanym temperaturowo. Naturalna fermentacja daje cienkie i lekkie skorupy, które są trudne do znalezienia gdzie indziej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
