ZZQ Texas Craft Barbeque, Restauracja barbecue w Scott's Addition, Richmond, Stany Zjednoczone.
ZZQ Texas Craft Barbeque to restauracja barbecue w Scott's Addition, która skupia się na tradycyjnych technikach wędzenia z mięsem wysokiej jakości bez hormonów lub antybiotyków. Proces wędzenia w niskiej temperaturze stosuje się do wszystkich potraw, od brisket po domowe kiełbaski.
Restauracja rozpoczęła się w 2013 roku jako mała operacja pop-up z jednym smokerem przesunięcia zwanym Mabel, zanim w 2018 roku przeszła do stałej lokalizacji. Rozwój od operacji mobilnej do stałej restauracji odzwierciedla rosnące zainteresowanie barbecue w stylu Teksasu.
Restauracja wprowadza lokalnych gości w tradycje teksańskiego barbecue, szczególnie poprzez brisket i specjalne kiełbaski. Ta kuchnia zmieniła oczekiwania mieszkańców co do przygotowania mięsa wędzonego.
Restauracja jest otwarta od środy do niedzieli od 11 rano, a wiele pozycji z menu szybko się wyprzedaje, ponieważ wszystko jest przygotowywane świeżo każdego dnia. Najlepiej przyjść wcześnie w ciągu dnia, aby upewnić się, że twoje ulubione kawałki mięsa są jeszcze dostępne.
Krytyk barbecue z Texas Monthly, Daniel Vaughn, uznał tę restaurację za autentyczną destinację texańską na wschodzie Stanów Zjednoczonych. To uznanie ze strony szanowanej publikacji pomogło ustanowić jej reputację wśród miłośników barbecue.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
