Straforno, Lokalna restauracja w San Basilio, Włochy
Straforno to restauracja w Rzymie wyposażona w dwa piece do drewna i dedykowaną kuchnię bezglutenową. Lokal serwuje szeroki wybór pizzy przygotowywanej tradycyjnymi metodami.
Właściciel Matteo Pavani opracował receptury pizzy łączące tradycyjne techniki rzymskie z nowoczesnymi metodami przygotowania. To podejście nadal kształtuje sposób działania restauracji.
Położony w mieszkalnej dzielnicy San Basilio, ten lokal jest miejscem spotkań dla mieszkańców szukających autentycznej kuchni. Sposób, w jaki ludzie korzystają z tej przestrzeni, pokazuje znaczenie restauracji dzielnicowych w życiu codziennym Rzymian.
Restauracja jest otwarta codziennie na lunch i kolację z bogatym wyborem win. Warto zarezerwować wcześniej, ponieważ lokal przyciąga wielu gości.
Pizza alla brace jest przygotowywana nad gorącymi węglami zamiast w piecu, co daje niezwykle chrupką skorupę. Ta technika różni się od tradycyjnego pieczenia w piecu drewnianych.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
