Kitsuneya Tripe Stew, Restauracja z gulaszem z flaków na targu Tsukiji, Japonia.
Kitsuneya to restauracja sztuki tripów na targu Tsukiji, serwująca horumon don, miękki gulasz z wołowych podrobów podawany na gorącej ryżu. Mały licznik ma ograniczone miejsca siedzące i znajduje się w pobliżu wejścia na targ.
Restauracja rozpoczęła się jako alternatywny wybór gastronomiczny na targu Tsukiji, oferując tradycyjne dania z podrobów, które wyróżniały się z typowego nacisku na owoce morza na rynku. Ta specjalizacja znalazła swoje miejsce wśród wielu opcji żywieniowych na targu.
Restauracja pokazuje, jak japońska kuchnia ceni sobie wykorzystanie wszystkich części zwierzęcia, z podrobami przygotowywanymi w sposób, który czyni je czymś poszukiwanym. Możesz obserwować tę filozofię w działaniu przy ladzie podczas przygotowywania posiłku.
Restauracja jest otwarta od poniedziałku do soboty z godzinami porannymi, położona przy wejściu na targ dla łatwego dostępu. Przestrzeń jest mała i szybko się zapełnia, więc przyjście wcześnie daje ci najlepszą szansę na zajęcie miejsca.
Możesz dostosować swoje zamówienie, dodając surowe jajko do gulaszu lub prosząc o podanie go na tofu zamiast ryżu, z herbatą jęczmienną i opcjonalnymi płatkami chili z boku. Te wybory pozwalają Ci kształtować danie do swojego gustu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
