Tonkoku Ramen Mutekiya. Shoyu Ramen, Restauracja ramen przy alei Meiji-dori, Tokio, Japonia
Tonkoku Ramen Mutekiya to restauracja ramenowa na alei Meiji-dori, która specjalizuje się w rosole Tonkotsu z ręcznie robionymi makaronikami. Makaron jest wytwarzany z pszenicy z Hokkaido i łączony z ostrożnie wybranymi warzywami Kujo Negi z Kyoto.
Etablissement zostało założone z zaangażowaniem na rzecz tradycyjnego przygotowania ramenu przy użyciu naturalnych składników. Unikanie sztucznych wzmacniaczy smaku było podstawową zasadą kuchni od jej otwarcia.
Restauracja łączy składniki z różnych regionów Japonii, tworząc połączenie między kulinarnymi tradycjami całego kraju. Wybór pszenicy z Hokkaido i cebulki wiosennej z Kyoto pokazuje szacunek dla regionalnej jakości i lokalnych praktyk rolniczych.
Restauracja oferuje menu w kilku językach, w tym angielskim, tajskim, francuskim i koreańskim, aby służyć międzynarodowym odwiedzającym. Ułatwia to gościom spoza Japonii zrozumienie i złożenie zamówienia.
Danie firmowe o nazwie Junker Legend zawiera grubą plasterkową wieprzowinę chashu, która przechodzi obszerny proces duszenia w kuchni samego restauracji. Ten pracochłonny proces wyróżnia to danie od typowego ramenu znalezionego w okolicy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
