Auberge de Dame Carcas, Restauracja francuska w średniowiecznej cytadeli, Carcassonne, Francja
Auberge de Dame Carcas to restauracja położona wewnątrz średniowiecznej cytadeli Carcassonne, serwująca specjalności regionalne z południowego wschodu Francji. Przestrzeń zawiera trzy tradycyjne jadalni i taras, wszystko usytuowane w historycznych murach kamiennych w sercu zabytkowego miasta.
Restauracja otworzyła się w 1980 roku i zmieniła właściciela w 2001 roku pod obecnym zarządzeniem. Jej nazwa oddaje cześć legendarnej postaci z przeszłości miasta, która odegrała rolę w obronie fortecy.
Restauracja prezentuje dania kuchni occytańskiej zakorzenione w lokalnych tradycjach rolniczych. Wina z pobliskich winnic w Corbières i Minervois figurują w menu, odzwierciedlając sposób, w jaki ten region się przez wieki odżywiał.
Restauracja znajduje się w średniowiecznym ogradzonym mieście, dostępnym pieszo przez wąskie uliczki cytadeli. Taras oferuje miejsce siedzące na świeżym powietrzu, a personel może pomóc w pytaniach dotyczących menu lub potrzeb dietetycznych.
Trzy przestronne jadalni mogą pomieścić około 90 gości, a każda oferuje nieco inny widok lub uczucie w budynku z kamienia. Z wnętrza patrzy się bezpośrednio na Zamek Hrabiego, jedną z najstarszych struktur wewnątrz murów fortyfikacyjnych.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
