Cha Ca Thang Long, Restauracja z grillowanymi rybami w dzielnicy Cua Dong, Wietnam.
Cha Ca Thang Long to restauracja, gdzie grillowany sum przyprawiony kurkumą gotuje się w piskących patelnach pryniesonych bezpośrednio do twojego stołu. Rybę podaje się ze świeżą cebulką i koprem, tworząc posiłek interaktywny, w którym gotowanie odbywa się na twoich oczach.
Działające przez ponad sto lat w żółtym domu miejskim, restauracja zachowała tradycyjne techniki gotowania przekazywane przez wiele pokoleń tej samej rodziny od wczesnych lat 1900. Ta długa ciągłość uczyniła ją głęboko zakorzenioną częścią sąsiedztwa.
Nazwa pochodzi od charakterystycznej potrawy rybnej, głęboko zakorzenionej w tożsamości kulinarnej dzielnicy. Goście tutaj uczestniczą w wietnamskim zwyczaju przygotowania własnego talerza ze świeżymi ziołami, orzeszkami ziemnymi i pastą z krewetek.
Restauracja czynna jest codziennie w dwóch turach: poranek od 9:30 do 14:00 oraz wieczór od 17:00 do 22:00. Są trzy lokalizacje będące własnością rodzinną, wszystkie położone wzdłuż ulicy Duong Thanh w tej samej okolicy.
Restauracja otrzymała wyróżnienie Bib Gourmand od Przewodnika MICHELIN, uznając wyjątkową wartość za pieniądze. Starannie strzeżona tajemnica to wyłączny proszek zupowy używany do przygotowania suma, dający mu wyraźny smak, którego nie można znaleźć nigdzie indziej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
