Antico Grottino
Antico Grottino to restauracja i pizzeria w Anzio z wieloma przytulnymi pomieszczeniami, drewnianymi stołami i krzesłami, które tworzą proste, intymne otoczenie. Dwa drewniane piece zdolne do pieczenia do 19 pizz naraz są sercem kuchni, a wnętrze zawiera małe przestrzenie i dekoracyjne szczegóły związane z historią obszaru.
Restauracja została założona w 1999 roku przez Ernesto Parziale, którego ojciec Franco nauczył się sztuki pizzy napoleańskiej w słynnej pizzerii Trianon w Neapolu i przekazał tę tradycję swojemu synowi. Rozwinęła się z małego sklepu na wynos w zaułku do uznanego restauracji, wygrywając wiele konkursów pizzy na przestrzeni lat.
Nazwa nawiązuje do małej groty i odzwierciedla dziedzictwo Anzio jako miasta rybackiego z głębokimi korzeniami morskimi. Odwiedzający często wybierają to miejsce na specjalne chwile, takie jak oświadczyny, ponieważ intymna i nieco tajemnicza atmosfera tworzy niezapomniany tło dla znaczących uroczystości.
Restauracja położona w pobliżu wybrzeża w centrum Anzio jest w odległości spaceru od wybrzeża i oferuje elastyczne opcje miejsc od zwykłych jadaln po prywatne pokoje dla większych grup. Zalecane jest dokonanie rezerwacji, szczególnie w weekendy i w sezonie szczytu.
Ernesto Parziale zaczął robić pizzę w wieku dziewięciu lat u boku swojego ojca i od tego czasu wygrał nagrody w wielu międzynarodowych konkursach pizzy, w tym Olimpiadzie Pizza w Salerno i Pucharze Europy w Apilia. Ciasto jest przygotowywane z ostrożną fermentacją przez dwa dni, szczegółem, który odróżnia pizzę tutaj od szybszych metod używanych w innych miejscach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
