Sola, Restauracja wysokiej kuchni w Dzielnicy Łacińskiej, Paryż, Francja
Sola to ekskluzywna restauracja w Dzielnicy Łacińskiej łącząca japońskie techniki kulinarne z francuskimi składnikami. Jadalnia znajduje się w sklepionym piwnicu z tradycyjną japońską platformą do siedzenia.
Szef kuchni Kosuke Nabeta otworzył tę restaurację w centrum Paryża niedaleko Katedry Notre-Dame. To miejsce przyniosło nowy styl французько-japońskiej kuchni w tej historycznej części miasta.
Restauracja szanuje tradycyjne japońskie metody konserwacji takie jak wędzenie, suszenie i fermentacja, łącząc je z sezonowymi francuskim ingredientami. Takie podejście odzwierciedla głębokie szacunek dla obu tradycji kulinarnych.
Restauracja znajduje się na cichej uliczce, dlatego dobrze zanotuj adres z wyprzedzeniem. Wygodne buty są przydatne, ponieważ będziesz musiał je zdjąć przed wejściem do jadalni.
Miso jest wytwarzane w domu przy użyciu specjalnych szczepów drożdży opracowanych dla restauracji. Ten domowy składnik nadaje każdemu daniu charakterystyczną nutę, której nie znajdziesz nigdzie indziej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
