Wangshuicheng Stinky Tofu
Wangshuicheng Stinky Tofu to restauracja w Shenkeng Village specjalizująca się w tym tradycyjnym daniu z fermentowanego tofu. Intensywny i przenikliwy zapach wypełnia okolicę, ale smak zaskakuje wielu odwiedzających swoją słoną głębią po jej spróbowaniu.
Smrodliwe tofu powstało przypadkowo, gdy pekin sprzedawca tofu pozostawił resztki tofu w glinianym garnku, który fermentował. Danie zyskało popularność podczas dynastii Qing i później podróżowało do Tajwanu dzięki migrantom z Fujian, gdzie Shenkeng stało się jego najsłynniejszym centrum.
Tofu smrodliwe to popularne jedzenie uliczne na Tajwanie, dostępne na nocnych targach i straganach z jedzeniem. Mieszkańcy jedzą je smażone, duszone w ostrym bulionie lub grillowane, często podawane z kwaskowymi warzywami lub jako późny przekąsk.
Restauracja ta serwuje fermentowane tofu, które można smażyć, dusić w ostrym bulionie lub grilować, zazwyczaj z kwaskowanymi warzywami lub makaronem. Większość sprzedawców tutaj akceptuje tylko gotówkę, więc przynieś pieniądze, a wygodne buty pomagają, ponieważ nawierzchnie ulic są nierówne.
Wielu odwiedzających zaskakuje odkrycie, że smak jest wysany i dość lagodny pomimo przenikliwego zapachu, który ich najpierw wita. Tofu działa jak gąbka, wchłaniając smaki z kwaszonych warzyw i ostrych bulionu, co wyjaśnia, dlaczego ludzie wracają pomimo początkowego wahania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
