SodaBottleOpenerWala, Restauracja Parsi w Bangalore Północnym, Indie
SodaBottleOpenerWala to restauracja w północnym Bangalore w Indiach, serwująca kuchnię społeczności parsyjskiej oraz klasyczne dania z dawnych miejskich kawiarni Mumbaju. Wnętrze nawiązuje do stylu irańskich kawiarni z Mumbaju, z terakotowymi podłogami, drewnianymi meblami i starymi emaliowanymi szyldami na ścianach.
Irańskie kawiarnie w Mumbaju powstały pod koniec XIX wieku, kiedy zoroastryjscy imigranci z Iranu osiedlili się w mieście i otworzyli proste herbaciarnie. Miejsca te stały się częścią codziennego życia Mumbaju, a ich kuchnia jest tym, co ta restauracja kontynuuje do dziś.
SodaBottleOpenerWala przybliża kuchnię parsyjską do Bengaluru, oferując dania takie jak Akuri (jajecznica z przyprawami) i Dhansak (gulasz z soczewicy i mięsa), które można spróbować w ich tradycyjnej postaci. Miejsce przypomina bardziej tętniącą życiem miejską kawiarnię z Mumbaju niż formalną restaurację.
Restauracja szybko się zapełnia, szczególnie w weekendy, dlatego warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem. Przyjście wcześniej wieczorem w dni powszednie to zazwyczaj najprostszy sposób na uniknięcie kolejki.
Nazwa restauracji nawiązuje do otwieracza do butelek z czasów kolonialnych w Indiach, którym można było jedną ręką otwierać zarówno butelki z sodą, jak i z piwem. Ten żartobliwy detal odzwierciedla podejście społeczności parsyjskiej do jedzenia: z ciepłem i poczuciem humoru.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
