La Francescana
La Francescana to restauracja w Rzymie ze zwykłym, przytulnym wyposażeniem drewnianych stołów i ciepłym oświetleniem, specjalizująca się w tradycyjnych włoskich daniach. Kuchnia pracuje ze świeżymi składnikami i domowej roboty makaronem, podawanym w prostych, skoncentrowanych na smaku sosach.
Restauracja została założona w 1929 roku przez Nonno Dino, który przeniósł się z Toskanii do Rzymu i zbudował ją w budynku ze sklepionymi sufitami w starych ulicach miasta. Jego syn Massimo kontynuował pracę i kształtował restaurację przez dziesięciolecia jako świadectwo rzymskiej tradycji kulinarnej.
La Francescana nosi nazwę tradycyjnej rzymskiej kuchni rodzinnej i jest ceniona przez lokalnych mieszkańców jako miejsce, gdzie można się spotkać po pracy i dzielić się dobrym jedzeniem. Odręcznie napisane menu i stare fotografie na ścianach opowiadają o związku z rzymskimi tradycjami kulinarnych i historii rodziny, która kształtuje restaurację.
Lepiej przyjść wcześnie lub zarezerwować stolik, ponieważ mała restauracja szybko się wypełnia w godzinach szczytu. Pomocny personel mówi po włosku i innych językach i może oferować rekomendacje lub sugerować połączenia wina.
Enza, żona Massimo, jest odpowiedzialna za wiele smakowitych potraw i przynosi swoją pasję do rzymskiej kuchni do kuchni każdego dnia. Jej podpis w przepisach czyni restaurację miejscem, gdzie osobista opieka płynie do każdego dania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
