Le Famiglie, Restauracja włoska w San Telmo, Argentyna.
Le Famiglie to włoska restauracja w dzielnicy San Telmo w Buenos Aires, serwująca śródziemnomorskie dania oparte na ręcznie robionym makaronie, świeżych owocach morza i tradycyjnych włoskich recepturach. Jadalnia jest umeblowana drewnem, co nadaje jej ciepły i przytulny charakter.
Restauracja otworzyła się w San Telmo pod koniec XX wieku, kiedy dzielnica stawała się miejscem spotkań restauracji z europejskimi korzeniami. Wyrosła z długiej historii włoskiej imigracji do Buenos Aires, która na dobre rozpoczęła się w XIX wieku.
Le Famiglie odzwierciedla, jak włoska imigracja ukształtowała kuchnię Buenos Aires, szczególnie w San Telmo, dzielnicy od dawna związanej z europejskimi osadnikami. Sposób podawania i dzielenia się potrawami przy stole nawiązuje do rodzinnej tradycji kuchni południowych Włoch.
Warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, szczególnie w weekendy, kiedy restauracja szybko się zapełnia. San Telmo jest łatwo dostępne pieszo ze śródmieścia lub komunikacją miejską, a ulica jest prosta do znalezienia.
Kuchnia używa argentyńskiego Malbeca jako składnika w zapiekance z owoców morza opartej na rodzinnych recepturach z różnych regionów Włoch, co nie było zaplanowanym eksperymentem, lecz wynikało z codziennej dostępności lokalnego wina. Efektem jest danie, które należy w równym stopniu do obu krajów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
