Barbeque Nation, Restauracja grillowa w Kurla West, Mumbai, Indie.
Barbeque Nation to restauracja bufetowa z wbudowanym grillem w Kurla West w Mumbaju, gdzie każdy stolik ma w centrum grill węglowy lub gazowy. Goście wybierają marynowane mięsa i warzywa, grillują je przy stole, a następnie sami nakładają sobie gotowe dodatki i desery z bufetu.
Barbeque Nation powstało w Indiach na początku lat 2000 jako jedna z pierwszych sieci, które wprowadziły do kraju grillowanie przy stole. Sieć szybko rozrosła się w dziesiątkach miast i pomogła spopularyzować ideę wspólnego gotowania podczas wyjścia do restauracji.
Nazwa "Barbeque Nation" odzwierciedla pomysł, by grillowanie stało się wspólną, towarzyską aktywnością, a nie czymś ukrytym w kuchni. Goście przy każdym stoliku gotują razem na wbudowanym grillu, co nadaje posiłkowi zupełnie inny charakter niż w typowej restauracji.
Restauracja pracuje w dwóch zmianach dziennie, a stoliki szybko się zapełniają w weekendy i święta, dlatego warto wcześniej zarezerwować miejsce. Bufet obejmuje przystawki, grillowane potrawy, dania główne i desery, więc najlepiej przyjść z dobrym apetytem.
Marynaty używane do surowych składników różnią się w zależności od oddziału sieci, ponieważ każda lokalizacja dostosowuje przepisy do lokalnych upodobań smakowych. W Mumbaju oznacza to często mieszanki przypraw charakterystyczne dla tradycji kulinarnych zachodnich Indii.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
