Solar 31 da Calcada, Restauracja portugalska w Santa Maria Maior, Portugalia.
Solar 31 da Calcada to nieformalna restauracja serwująca świeże owoce morza w prostej przestrzeni jadalnej położonej blisko stacji metra Rossio. Menu zawiera grillowanego ośmiornicy z krewetkami i ziemniakami, a także inne codziennie przygotowywane potrawy rybne.
Restauracja znajduje się w dzielnicy, która została zasiedlona podczas okresu mauryjskiego, gdzie kolejne fale ludzi przynosiły swoje własne zwyczaje i sposoby gotowania. To nakładanie się wpływów ukształtowało zarówno otaczające budynki, jak i lokalne tradycje kulinarne, które utrzymują się do dziś.
Kuchnia opiera się na metodach przekazywanych przez pokolenia, z naciskiem na lokalne składniki i techniki z przeszłości. Odwiedzający mogą obserwować, jak personel kuchni przygotowuje potrawy zgodnie z praktykami, które od wieków stanowią część tradycji kulinarnej Portugalii.
Restauracja przyjmuje tylko płatności gotówką i funkcjonuje przez całydzień z wyjątkiem niedzieli. Dzielnica charakteryzuje się wąskimi uliczkami wyłożonymi kamieniami, dlatego wygodne buty są pomocne podczas eksploracji okolicy.
W niektóre wieczory weekendowe lokalni artyści przynoszą tradycyjny taniec portugalski bezpośrednio do stołów gości. Te improwizowane pokazy wywodzące się z żywej lokalnej sceny artystycznej dodają nieskryptowaną, autentyczną jakość posiłkowi.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
