Damak, Restauracja turecka w Favoriten, Austria.
Damak to turecka restauracja w Favoriten z tradycyjnym piecem węglowym do grillowania kebabu i mięsa. Kuchnia specjalizuje się w Etli Ekmek, cienkim chlebem naleśnikowym udekorowanym mielonym jagnięciną, który wychodzi z pieca drewnianego chrupiący.
Restauracja otworzyła się w 2013 roku, przynosząc techniki kulinarne z tureckiej prowincji Konya na scenę kulinarną Wiednia. Te metody pieca drewnianego pozostają od tego czasu w centrum jego podejścia.
Restauracja zatrudnia tureckich szefów kuchni, którzy przygotowują autentyczne dania anatolijskie używając lokalnych składników zgodnie z tradycyjnymi islamskimi standardami żywności.
Restauracja przyznaje gości każdego dnia z możliwością siedzenia na miejscu i dostępnym serwisem dostarczania. Posiłki są tanio wyceniane, co czyni je opcją przyjazną dla budżetu.
Ich charakterystyczne Etli Ekmek różni się od standardowego Lahmacun większą ilością mielonej jagnięciny i wymaga specjalistycznych technik w piecu opalanym drewnem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
