Djapa, Restauracja japońska w Moema, Brazylia
Djapa to japońska restauracja w dzielnicy Moema, która łączy tradycyjny japoński design ze współczesnym wyposażeniem i pomieści do 170 gości w kilku przestrzeniach jadalnych. Usługa działa na zasadzie obracającego się systemu kart podobnego do brazylijskich churrascarias, oferując około 42 różne dania podczas każdej sesji jedzenia.
Restauracja otworzyła się w 2014 roku i stała się znana z wprowadzenia tradycyjnych japońskich metod gotowania na scenę kulinarną São Paulo. Zabytek ten stanowił ważny moment w tym, jak miasto podchodziło do japońskiej gastronomii.
Kuchnia łączy japońskie techniki kulinarne z lokalnymi brazylijski mi składnikami, pokazując jak japońska kultura gastronomiczna wpłynęła na scenę kulinarną São Paulo.
Odwiedzający powinni liczyć się z dłuższą sesją jedzenia, ponieważ kelnerzy stale rotują między potrawami, podobnie do tradycyjnego modelu obsługi steakhouse'u. Warto odwiedzić w godzinach poza szczytem, aby mieć bardziej zrelaksowane doświadczenie.
Kuchnia oferuje świeże ostrygi i wyspecjalizowane przygotowania sashimi obok kreatywnych dań, takich jak krokiety z dorsza i ciasteczka z twarogiem. Ten zaskakujący miks pokazuje, jak miejsce łączy klasyczną japońską technikę z lokalnymi brazylijskim smakach w jednym posiłku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
