Köz Adana, Restauracja turecka w Wandsbek, Niemcy
Köz Adana to turecka restauracja w hamburskiej dzielnicy Wandsbek, serwująca anatolijskie dania przygotowywane na grillu węglowym przy użyciu tradycyjnych metod. Lokal dysponuje salą wewnętrzną oraz tarasem na zewnątrz, otwieranym przy sprzyjającej pogodzie.
Restauracja powstała z naciskiem na anatolijskie metody grillowania, które założyciele przywieźli bezpośrednio z Turcji. Metody te są przekazywane w kuchni i nadal kształtują sposób przygotowywania potraw do dziś.
Otwarty grill na węgiel drzewny jest często widoczny z ulicy i nadaje miejscu rozpoznawalny charakter, który przyciąga przechodniów. Stali bywalcy zamawiają zwykle te same dania przy każdej wizycie, traktując menu jako coś pewnego.
Restauracja znajduje się przy August-Krogmann-Str. 1A i jest otwarta do późna przez większość wieczorów, a w weekendy jeszcze dłużej. Osoby chcące usiąść na tarasie powinny przybyć nieco wcześniej w ciepłe wieczory, ponieważ miejsca szybko się zajmują.
Nazwa Adana odnosi się do miasta na południu Turcji, słynącego z dań mięsnych, w szczególności kebaba Adana, czyli przyprawionego mielonego mięsa przyrządzanego na szpadce. Restauracja używa tej nazwy jako bezpośredniego odniesienia do regionalnego pochodzenia swojego stylu gotowania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
