Le Lamparo, Śródziemnomorska restauracja rybna w Argelès-sur-Mer, Francja
Le Lamparo to restauracja z owocami morza w Argelès-sur-Mer, która otrzymuje świeże ryby codziennie od lokalnych rybaków i przygotowuje je w tradycyjny sposób. Kuchnia skupia się na specjalnościach regionalnych, takich jak dorsz gratinowany z aioli i filety sardynek z masłem anchois.
Restauracja otworzyła się w 2014 roku i szybko ugruntowała swoją pozycję jako miejsce do jedzenia w strefie komercjalnej Costa Blanca. Jego otwarcie przypadło na czas, gdy ten obszar przybrzeżny rozwijał swoją reputację kulinarną.
Nazwa 'Lamparo' odnosi się do tradycyjnej śródziemnomorskiej techniki połowu, która wykorzystuje światła do przyciągania ryb w nocy. To połączenie z lokalnymi praktykami połowu wpływa na sposób, w jaki restauracja się prezentuje odwiedzającym.
Restauracja działa od kwietnia do września z 50 miejscami wewnątrz i 100 na tarasie pod sosnami. Gości powinni wiedzieć o harmonogramie sezonowym i zarezerwować z wyprzedzeniem w szczycie sezonu.
Dostawy ryb pochodzą bezpośrednio z łodzi lokalnych, co oznacza, że menu zmienia się codziennie w zależności od tego, co faktycznie zostało złowione. Komensale mogą odkryć, jakie specjalności są dostępne w zależności od tego, co przyniosła lokalna połów tego dnia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
