Jimmy Boy, Restauracja rodzinna w dzielnicy Fort, Mumbai, Indie
Jimmy Boy to restauracja w budynku Vikas w dzielnicy Fort w Mumbaju, serwująca kuchnię parską, malwańską i północnoindyjską. Wnętrze jest urządzone skromnie, a menu trzyma się tradycyjnych przepisów z tych trzech kulinarnych tradycji.
Restauracja została otwarta w 1925 roku przez rodzinę Irani, co czyni ją jednym z najstarszych lokali gastronomicznych w Mumbaju. Remont w 1999 roku odnowił wnętrze, ale rodzina zachowała oryginalne przepisy przekazywane przez trzy pokolenia.
Jimmy Boy słynie z serwowania Lagan nu Bhonu, tradycyjnej parskiej uczty weselnej, którą rzadko można spotkać poza prywatnym domem. Dania takie jak Patra ni Macchi, ryba gotowana na parze w liściach bananowca, pokazują, jak kuchnia parska łączy perskie i indyjskie smaki.
Restauracja nie przyjmuje rezerwacji, dlatego warto przybyć poza szczytem lunchowym lub kolacyjnym, aby uniknąć kolejki. Dzielnica Fort jest wygodna do poruszania się pieszo w ciągu dnia i łatwo dostępna z większości części miasta.
Kuchnia parska rzadko pojawia się w restauracjach, ponieważ społeczność parska w Indiach jest bardzo nieliczna, a większość tych potraw przyrządzana jest w domu na rodzinne spotkania. To jedno z nielicznych miejsc w Mumbaju, gdzie ktoś spoza tej społeczności może ją naprawdę spróbować.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
