Cornbread Maplewood, Restauracja soul food w Maplewood, Stany Zjednoczone
Cornbread Maplewood to restauracja soul food przy Springfield Avenue w dzielnicy Maplewood w stanie New Jersey. Karta dań skupia się na klasycznych potrawach kuchni afroamerykańskiej z południa USA, przygotowywanych z produktów pochodzących z farm w New Jersey i Pensylwanii, bez sztucznych dodatków.
Restauracja otworzyła się w 2017 roku i była pierwszym wspólnym przedsięwzięciem Adenah Bayoh i Zadie Smith w tej okolicy. Stała się punktem wyjścia do kolejnych otwarć, które duet rozwinął na północnym wschodzie Stanów Zjednoczonych.
Soul food ma głębokie korzenie w afroamerykańskiej tradycji kulinarnej z południa Stanów Zjednoczonych, a ta restauracja podtrzymuje tego ducha w swobodnej atmosferze. Dania takie jak cornbread, duszona kapusta i smażony kurczak kojarzą się z domowymi posiłkami, a nie z gastronomicznymi trendami.
Restauracja mieści się przy Springfield Avenue i oferuje zarówno miejsca do siedzenia na miejscu, jak i zamówienia na wynos. W weekendy bywa tłoczno, więc warto przybyć wcześniej lub zadzwonić z wyprzedzeniem, żeby uniknąć kolejki.
Jedna ze współzałożycielek, Adenah Bayoh, przybyła do Stanów Zjednoczonych jako uchodźczyni i od podstaw zbudowała swój biznes gastronomiczny. To osobiste doświadczenie wpłynęło na decyzję restauracji o zaopatrywaniu się w małych, niezależnych farmach zamiast u dużych dostawców.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
