Cal PEP, Restauracja tapas w dzielnicy Born, Barcelona, Hiszpania
Cal Pep to restauracja w dzielnicy Born z otwarta kuchia, gdzie kucharze przygotowuja swiezy owocow morza w obecnosci klientow siedzacych przy ladzie. Przestrzen jest mala i intymna, z tylko kilkoma miejscami do siedzenia, wiec odwiedzajacy moga obserwowac gotowanie z velmi bliska.
Restauracja zostala otwarta z oryginalnym sprzetu do kuchni i metodami gotowania, ktorych zachowala przez lata. Personel z dlugim stazem pracy uksztaltowil charakter miejsca i kontynuuje jego tradycje.
Restauracja podaza za hiszpanskaz tradycja, w ktorej szef kuchni kazdego dnia decyduje, co gotowac, na podstawie swiezych skladnikow z rynku, bez oferowania stalych menu. To podejscie laczy gosci z rytmem lokalnych rynkow i sprawia, ze kazda wizyta jest inna.
Tylna sala z 26 miejscami moze byc zarezerwowana, natomiast lada dziala na zasadzie kto pierwszy, ten lepszy, z mozliwymi czasami oczekiwania. Przyjscie wczesnie lub odwiedzenie w spokojniejsze dni pomaga zapewnic miejsce przy ladzie bez dlugich czekakow.
Goscie przy ladzie moga obserwowac przygotowanie specjalnych dan takich jak tartare z tunczyka, hiszpanska tortilla z chorizo i sezonowe smażone karczoszki. To trudne do znalezienia przepisy przygotowywane z wielka starannoscia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
